IMG_7599.jpg
Logo Idan Food Studio.png
2.png

סדנאות

אני מעביר סדנאות בישול ואפיה, אינטימיות, ופרטיות.

כל סדנה הינה סדנה מעשית, משך הסדנה כ-3-4 שעות.

הסדנאות מלוות באלכוהול לאורך הסדנה, מוזיקה ואווירה.

20180319_194408.jpg

Confectionery

סדנה מתוקים

בסדנה זו אני מזמין אתכם לגלות את הקסם המתוק של המטבח!

בסדנה נכין טראפלסים, מרמלדות פרי עונה, מרשמלו טרי בעבודת יד ועוד.

2.png
סשימי_לוקוס.jpg

Galilee

סדנה גלילית

בסדנה זו נתמקד בעבודה עם חומרי גלם מקומיים, עשבים, קטניות, דגה מקומית, ובשר טרי. מפרט הסדנה והתפריט משתנה בהתאם לעונה.

2.png
יאניביצ׳י-18.jpg

Italian

סדנה איטלקית

בסדנה זו נלמד הכנה של 2 סוגי בצקים לפסטה, בצק לפוקצ'ה, רטבים למנות פסטה, סלטים איטלקים. נכין 5 סוגי פסטה טרייה, וכן רביולי וטורטליני. נלמד על ההבדלים בין הקמחים השונים, ונחבר את כל החוויה הזו לארוחה מתוצרי הסדנה.

2.png