סתיו בגליל
קוקטייל פתיחה
מרטיני ביאנקו, סן ג'רמיין, טוניק, קוויאר ליים, עלי בזיליקום, טוניק
על השולחן
לחמי מחמצת ביצור עצמי
כדורי לאבנה, זעתר, שמן זית
קרם לימון כבוש
חמאת שום שחור
סלקים, סלרי, פקאן מסוכר, גרידת ליים, ויניגרט הדרים, קרם סלק
סתיו גלילי
אנדיב סגול, שרי, בצל ירוק, בצל סגול, קשיו מעושן, נענע, גבינת קדוש, ויניגרט דבש
בקטנה מהדייג
סשימי דג ים, יוגורט יוזו, תפוז דם, פופקורן קינואה, ציפס ארטישוק ירושלמי, אבוקדו
שמן טרגון
זהב ספרדי
ריזוטו אורבוריו, פרמז'ן, חמאת כמהין, פטריות יער, פורטבלו, קציפת פרמז'ן
איטליה בגליל
טורטליני גבינת עיזים, חמאת עגבניות מעושנות בויסקי, קונפי דג ים, קראמבל הדרים
מרעה צפוני
אוסובוקו טלה צלוי בטאבון, מפורק מהעצם, תבשיל חיטת פריקה וירקות שורש, ציר טלה ואמרנה
50 גוונים של מתוק
קראמבל יוגורט, קרמו שוקולד חלב, גנאש פטל, טראפלס יוזו, מקרון קפה, גלידת קשיו